Descubra os maiores equívocos que arruinam seu peixe inteiro na brasa e como evitá-los.
Tirar direto da geladeira queima fora, crua dentro. Deixe 20 min fora antes de grelhar.
Resíduos queimados grudentam e grudam no peixe. Limpe bem com escova antes de usar.
Umidade demais vira vapor, impede selagem. Seque com papel toalha antes de temperar.
Carboniza a pele antes de cozinhar dentro. Use fogo médio e deixe mais tempo na grelha.
Quebra a carne e solta na grelha. Espere 5-6 min cada lado antes de mexer.
Peixe inteiro, crocante fora, macio dentro. Respeite a temperatura, o timing e a técnica.
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