Descubra como transformar o peixe fresco em um prato clássico do litoral. Passo a passo visual.
Sardinha fresca, escamada, sem vísceras. A matéria-prima em seu estado puro, pronta para o processo.
Sardinha cozida levemente em vinagre quente com cenoura, cebola roxa e louro. Textura macia, sabor equilibrado.
Deixe em repouso mínimo 2 horas na geladeira. Quanto mais tempo, mais intenso o sabor e a integração dos aromas.
Escabeche perfeito em prato raso com brinde de azeite. Acompanhe com pão torrado ou sozinho. Bom apetite.
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